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Se observan climas y paisajes contrastados principalmente según la altitud: en la región occidental (la más elevada) predomina un clima árido y frío con bruscas variaciones térmicas entre el día y la noche (e incluso si se pasa de un lugar asoleado a un lugar bajo sombra), durante el siglo XX la desertificación se ha agravado quedando la vegetación natural casi reducida a manchones de plantas xerófilas y psamófilas como la achaparrada tola que forma "colchones" o los grandes cactos llamados cardones, en la Puna y en las quebradas más secas se encuentran remanentes de un antiguo bosque de árboles bajos (churquis y queñoas), en la zona de los valles Calchaquíes apenas quedan vestigios de los densos bosques de algarrobos criollos (o “tacos”).
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En la zona de los valles latitudinales, los vientos húmedos del Océano Atlántico señalan una transición hacia el clima tropical húmedo, formándose en las laderas orientales una densa nimbosilva y pluvisilva que corresponde al bioma de yungas, con una enorme variedad de especies, entre las que se destacan los jacarandás (o tarcos), tipas, cebiles, molles, zapallos caspis, urundeles, guayabos etc, mientras que el este, ya en la región del Chaco Salteño se forman bosques de árboles caducifolios adaptados a las alternancias estacionales de sequías (en invierno) y “temporada lluviosa” (en verano) con ejemplares de chañares, lapachos, quebrachos, guayacán, yuchán, ñandubay, vinal y palmeras (“palmas”) como la timbó y caranday.
El altiplano se caracteriza por las bruscas oscilaciones térmicas y las escasas precipitaciones, que pocas veces superan los 200mm anuales. A estas condiciones se debe la desolación de esta región, poblada tan solo de manojos del pasto puneño que sirve de alimento a los guanacos, las llamas y las vicuñas. Un marcado contraste se observa en los valles, las quebradas y las sierras subandinas con un clima más benigno, respondiendo a un clima tropical serrano. La capital salteña constituye un ejemplo de ello con promedios estivales que superan los 20° C y medias invernales inferiores a los 14° C. En verano las máximas acostumbran a superar los 38° C, así como en invierno la temperatura desciende a varios grados bajo cero.
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